Dyskusja:Marchew zwyczajna

Untitled

Chciałem dodać informację o tym, że w niektórych krajach UE marchew formalnie jest owocem, tylko nie pamiętam, czy chodzi o podatki, czy o dotacje. Wie ktoś? AdSR 11:59, 3 cze 2004 (CEST)

AFAIK Chodzi o dżem z marchewek w Portugalii. Gdy wchodziła do EWG, to miała problem, bo jest jedynym krajem robiącym dżem z marchewki, a w jakimś unijnym badziewiu było, że dzem to produkt z owoców. Uznali więc marchewki (tylko w tym prawie o dżemie) za owoc. O ile się orientuję to i tak już nieaktualne, bo chyba zmienili definicję dżemu. Silthor 12:04, 3 cze 2004 (CEST)

Jedno ze zdjęc przedstawia różne genotypy marchwi, uzyskane na drodze hodowli, a nie "karmienia" ich barwnikami. Jest wśród nich marchew czarna, zawierająca czerwone barwniki antocyjanowe. Marchew o pomarańczowej barwie została podobno wyhodowana przez Holendrów. Dlaczego? Łatwo zgadnąć. Marchew dzika, protoplasta innych genotypów jest biała. JCZ

Ktoś się napisał...

i może coś z tego można przerobić na art. encyklopedyczny:

"Marchew zawiera składniki cenne dla zdrowia i urody"

i dlatego ma zastosowanie wszechstronne: W lecznictwie, W kosmetyce i kuchni. Działanie jej jest nieomal uniwersalne. Przypisuje jej się także właściwości przeciwnowotworowe, co zostało potwierdzone badaniami. W lecznictwie ludowym leczy się sokiem z marchwi nie. moc płciową, poza tym ma zastosowanie przy schorzeniach skórnych: owrzodzeniach, egzemach, liszajach, na które przykłada się tartą marchew. Sok z marchwi likwiduje ponadto ślepotę kurzą tzn. słabe widzenie O zmroku, leczy niedokrwistość, choroby układu sercowo-naczyniowego, wątroby I nerek, a celuloza zawarta W marchwi wydala cholesterol z ustroju. W niepozornym korzeniu marchwi kryją się potężne siły lecznicze, które oczyszczają i odkwaszają organizm. Ludzie anemiczni, pijący ten sok, nabierają rumieńc6w. Pod wpływem tej prostej i taniej kuracji zmęczenie znika, człowiek czuje się młody i sprężysty. Sole potasowe i karoteny zawarte W marchwi mają działanie przeciwrobaczne: w celu usunięcia glist przewodu pokarmowego należy w ciągu 24 godzin nie przyjmować innego pokarmu prócz I kg surowej marchwi. Owsiki usunąć można przez regularne spożywanie na czczo i wieczorem przed udaniem się na spoczynek 1—2 marchewek. Przy biegunkach u niemowląt należy utrzeć 1/2 kg marchwi i gotować ją w 1 1 wody przez 1 godzinę. Przetrzeć przez sito i uzupełnić wodą. Aż do momentu zaniku biegunki nie należy podawać żadnych innych potraw, następnie stopniowo wprowadzać mleko. . Sok z marchwi wywiera regulujący wpływ na wydzielanie soków trawiennych żołądka: podwyższa zaniżone wartości kwasu solnego lub obniża zawyżone. Regularne picie tego soku zapobiega też powstawaniu kamieni nerkowych, usuwa za- palenie zatok, leczy nadczynność tarczycy (m. in. chorobę Basedowa). Sok Z marchwi zalecany jest przy stwardnieniu tętnic i chorobie wieńcowej z objawami dusznicy. Przez regularne pędzlowanie skóry rano i wieczorem świeżo wyciśniętym sokiem z marchwi można jej nadać jasnobrązowy kolor, tak, że nie będzie widać piegów. Trzeba pozwolić skórze wyschnąć, po czym masować ją oliwką. Kurację tę należy spotęgować piciem 1—2 szklanek soku dziennie. Ogólnie można by powiedzieć, że trudno byłoby nam żyć W zdrowiu i urodzie. Wiedzieli o tym również już starożytni Grecy i Rzymianie, uprawiając ją w swoich osadach. W starych niemieckich książkach zielarskich z ubiegłego stulecia, napotyka się również na bardzo ciekawe opisy” do- tyczące leczniczych właściwości tej rośliny. Także angielskie i rosyjskie publikacje wspominają o silnych antyseptycznych właściwościach marchwi. Dla ciekawości podaję tu przypadki bez precedensu, które Opisuje dr H. E. Kirschner w swej książce pt. „Żywe soki” (Wyd. XXX, 1975 r.). Wyuczył on przy pomocy kuracji marchwiowej niewiastę cierpiącą na białaczkę z niedomogami śledziony: „Stan chorej był beznadziejny. Była tak słaba I wycieńczona chorobą, że nawet pokarmy płynne były natychmiast zwracane. Nie rokowałem chorej żadnej nadziei. Ostatnią „deską ratunku” mogły tu jeszcze być „żywe soki”. W początkowej fazie kuracji przyjmowała sok z marchwi tylko małymi łykami. Stopniowo zwiększano dawkę do 1 szklanki na dobę, dochodząc po pewnym czasie do I Gnoma dziennie! (1 galon 4,5 1). po 18 miesiącach stosowania wyłącznie soku z marchwi, chora powróciła do zdrowia.” Dr Kirschner, opowiadając swoim słuchaczom o tym „cudzie” spotykał się z niedowierzaniem, gdyż życie bez białka zwierzęcego wydawało się być niemożliwością. Poza tym zakwestionowano tę ilość. A jednak! Przytacza on na dowód tego jeszcze inną historię o człowieku odżywiającym się ok. 4 lata wyłącznie sokiem z marchwi. Człowiek ten przy tym sposobie odżywiania się praco- wał zawodowo! Dr Kirschrjer Opisuje ponadto przypadki wyleczenia niemowląt i dzieci z białaczki, uczuleń na obce białko, różnych chorób alergicznych i chorób przewodu pokarmowego, stosując przez pierwsze 3 miesiące wyłącznie 2 1 soku z marchwi dziennie. Po tym okresie włączono do diety jeszcze soki z selera I buraków czerwonych, jarzyny i Owoce, między innymi sok Z winogron. Miodu Używano jako źródło energii. Dopiero po 6—8 miesiącach kuracji płynnej wprowadzona stopniowo do diety gotowane jarzyny I sałatę zieloną. Nie używano żadnych produktów zbożowych, ani mięsa. Dr Kirschner zlikwidował sokiem z marchwi także ciężkie przypadki artretyzmu, chorób nerek, stany przedrukowe etc. Przy tych schorzeniach pito I 1 soku z marchwi dziennie z dodatkiem 600 ml soku z selera (przy reumatyzmie i artretyzmie) oraz I galon = 4,5 1 soku z marchwi i 1/2 galona = 2,25 I soku z zielonych liści (nać pietruszki, liście mniszka lekarskie- go — popularny „mlecz” (Taraxacum offic.), liście Bubaka czerwonego i rzeżuchy) — przy chorobach nowotworowych, jak np. rak jelita grubego. Po 6 miesiącach włączono stopniowo pokarm stały w postaci sałatki jarzynowej i świeżych owoców. Ponad rok nie spożywano żadnych gotowanych pokarmów i żadnego mięsa, nie przyjmowano również żadnych leków i zastrzyków. Jednakże we wszystkich opisanych przez dr Kirschnera przypadkach, Zwraca on uwagę na początkowe pogorszenie się stanu chorobowego w pierwszej fazie kuracji, co może być reakcją organizmu na zmianę diety. Nieraz zdarzają się W pierwszym etapie terapii przypadki polepszenia się stanu chorego, potem pogorszenia, by w następnej fazie całkowicie powrócić do zdrowia. W każdym bądź razie, pisze dr Kirschner, nie należy zrażać się tymi reakcjami organizmu, gdyż dąży on W różnoraki sposób do uwalniania się od toksyn powstałych przy wadliwym metabolizmie. Widzimy więc, jak cudownym lekiem jest nasza pospolita W kuchni marchew! Zilustrować może nam to jeszcze lepiej wykaz jej najgłówniejszych składników: korzeń marchwi zawiera średnio 88,8°/o wody, I „1°/o substancji azotowych, 0,2% tłuszczu, 0,20/o węglowodanów, żelaza 0,7 mg, fosforu 30 mg, magnezu 21 mg, potasu 280 mg, sodu 45 mg, wapnia 35 mg, siarki 6 mg, śladowe ilości jodu, miedzi, kobaltu, molibonu, cynku, witaminy A do 25 mg°/o, B1, B2, B6, P, H, E, K i PP, olejki eteryczne, sterole, lecytynę i enzymy — a więc po- siada szeroki wachlarz bogactw różnorakich składników mineralnych i witamin. Jednakże mimo hymnów pochwalnych na jej cześć, należy sobie uzmysłowić fakt, że w dobie dzisiejszej cywilizacji również korzeń marchwi nagromadził w sobie różne szkodliwe substancje, jak środki ochrony roślin, trujące cząsteczki, ulatniające się z kondomów i spływające wraz z deszczem do gleby, toksyny... Dlatego też należałoby przed rozpoczęciem kuracji zbadać źródło jej pochodzenia i użyć do tego celu wyłącznie produkt wyhodowany z dala od wielkich aglomeracji miejskich, od spryskiwanych sadów i lasów.

Do przeredagowania

Ktoś napisał: "*Do XVII wieku marchew występowała w Europie tylko w kolorach białym, żółtym oraz fioletowym. Kolor pomarańczowy został wyhodowany w XVI wieku we Flandrii ze względu na mniej gorzki smak<ref>[Dalby, A. (1996). Oxford Companion to Food Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece. Routledge, ISBN 0-415-11620-1, p. 182]</ref>." Trzeba sprawdzić o który wiek w istocie chodzi (teraz informacja jest sprzeczna) i poprawić sens drugiego zdania. Kenraiz (dyskusja) 00:47, 25 lut 2008 (CET)

jadalna jest również natka marchwi

Jadalna jest również natka marchwi, tak jak nać pietruszki, lub selera, może jednak uczulać niektóre osoby. Można wykonać z niej pesto jako dodatek do makaronu, lub dodatek do past na kanapki, a także dodawać do zup.

Mocno niejasna sekcja 'Uprawa'

Przytoczone dane są nieprecyzyjne, a przez to niejasne: np. "15% ogólnej masy upraw" - na świecie? Wszystkich rodzajów upraw: warzyw, zbóż, owoców? Z danych które znalazłem wynika że na świecie marchew to mniej niż 10% upraw warzyw, nie mówiąc o całej reszcie (https://www.statista.com/statistics/264065/global-production-of-vegetables-by-type/) Może chodziło o Polskę? Ponadto takie dane powinny mieć źródła!

Słusznie. Sekcja usunięta. --WTM (dyskusja) 12:10, 25 wrz 2020 (CEST)